福岡といえば博多ラーメン。豚骨を長時間炊き込んだ白濁スープに極細麺を合わせたこの一杯は、福岡が誇る食文化の象徴です。全国・世界中にファンを持つ博多ラーメンですが、本場福岡で食べるそれはやはり別格の美味しさ。今回はエリア別でポイントをご紹介します。
【博多駅エリア】新幹線や空港からのアクセスが良く、観光初日に立ち寄りやすいエリア。博多駅地下の「博多デイトス」には有名店が集まる「博多めん街道」があり、行列必至の人気店が揃っています。
【中洲・川端エリア】屋台文化が根付く中洲川端には、深夜まで営業する屋台ラーメンが名物。那珂川沿いに並ぶ屋台で食べるラーメンは、雰囲気込みで格別の美味しさです。
【天神エリア】福岡最大の繁華街・天神は食のバリエーションも豊富。老舗から新進気鋭の若手店主が手がける創作系博多ラーメンまで、個性豊かな店が点在します。
博多ラーメンの醍醐味は「替玉」。麺の硬さを「かた」「ふつう」「やわ」と選べる店が多いので、好みの食感を伝えるのもお忘れなく。スープの最後の一滴まで楽しむのが博多流です。
